Higado Encebollado con Kikko

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Tiempo de preparación: 30 MIN

Cantidad de porciones: 2

Ingredientes:

• 04 filetes de hígado de res

• 02 cebollas en tiras

• 04 tomates em tiras

• 02 ajíes amarillos em tiras

• 03 papas blancas

• Ajo molido

• Aji panca molido

• Orégano seco

• Vinagre blanco

• Siyau kikko

• Sal y pimienta al gusto

• Comino al gusto

• Aceite vegetal.

Preparación:

Pasos:

1. Mezclar el ajo, el ají panca, el orégano, el vinagre KIKKO, el siyau kikko, sal, pimienta y comino al gusto. Agregar los hígados y dejar marinar en la refrigeradora por una hora como mínimo.

2. Sancochar las papas y cortarlas en rodajas.

3. En una sartén, freír el hígado con un poco de aceite. Retirar la carne. En la misma sartén, saltear la cebolla y el ají amarillo. Agregar el tomate y seguir salteando. Incorporar el hígado, añadir un chorro del líquido de la marinada y un chorro de agua. Rectificar la sazón.

4. Servir de inmediato con las papas cocidas y acompañar con arroz blanco.

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