Pollo a la brasa
Tiempo de preparación: 45 min.
Cantidad de porciones: 4
Ingredientes:
- 01 pollo entero
- 2 cdta comino
- ¼ de taza Salsa Mensi
- 2 cdta siyau
- ½ cdta. Romero en Polvo
- ¼ cdta Canela China
- 1 cdta Pimienta
- 3 cdta Ajo picado finamente
- ¼ taza Cerveza Negra )
- 1 cdta Ají Panca en polvo
- 1 taza Cerveza Rubia
- ½ taza Leche Entera Fresca (Fría)
- 2 cdta Mostaza
- Sal al gusto
Preparación:
1. En un recipiente grande; agregar sal al gusto, 2 cucharadas de comino, 1/2 cucharadita de romero en polvo, 1/4 cucharadita de canela china (polvo 5 especias), 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de ajo picado finamente, cerveza negra 1/4 de taza, ¼ de taza Salsa Mensi, integrar y agregar 1 cucharada de ají panca en polvo o pimentón e integrar.
2. Agregar un Pollo Entero sobre el recipiente con aderezo, bañar el pollo con aderezo (recordar bañar por dentro y por fuera), refrigerar por una noche.
3. Colocar papel aluminio sobre una asadera, colocar el pollo y bañar con aderezo (Recordar guardar un poco de aderezo para luego). Llevar el horno a 200°C por 30 minutos.
4. Retirar pollo del horno y mezclar una taza de cerveza rubia con el aderezo guardado previamente y bañar el pollo con esta mezcla cada 10 minutos. Regresar al horno a 200°C por 30 minutos más.
5. Servir con papas amarillas fritas e ensalada.