Pollo Chijaukay

Dar click en las estrellitas para calificar

0/5

Tiempo de preparación: 50 min

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes:

Pierna de Pollo Deshuesada - 2 (unidades)

¼ kg de almidón (chuño o maicena)

4 dientes de ajos

1 Cda de kion polvo.

1/2 cubito de sazonador

1 Cdta de pisco o brandy

1 Cdta de salsa de ostión

1 Cdta de Salsa Mensi

1 Cdta de Siyau kikko

3 Cabezas de cebolla verde (cebolla china)

1 Pisca de granos de ajonjolí

1 Taza de caldo de pollo

¼ de taza de agua cocida fría

¼ de taza de aceite vegetal

Sal, pimienta, y azúcar al gusto


Preparación:

Pasos:

1. Combinar en un tazón las piezas de pollo con un poco de aceite, sal, pimienta, ½ cucharada de kion, 2 dientes de ajo, ½ cubito de sazonador, Salsa mensi y Siyau kikko. Agregar el pisco y dejar reposar unos 30 minutos para que los sabores penetren en el pollo.

2. Cocer al vapor las piezas de pollo entre 5 a 10 minutos, dependiendo de la intensidad del vapor, hasta que la carne quede cocida internamente.

3. Se procede a pasar las piezas por almidón (chuño o maicena) para luego freírlas en aceite bien caliente. Retirar las piezas, escurrirlas y cortarlas en porciones pequeñas.

4. En una sartén por separado, calentar un par de cucharadas de aceite, agregar la otra media cucharada de jengibre, los 2 dientes de ajo restantes, la salsa de ostión, el caldo de pollo y dejar cocinar por un par de minutos

5. Combinar una cucharada de almidón (chuño o maicena) con un ¼ de taza de agua fría, removiendo hasta que no queden grumos.

6. Agregar el almidón diluido en agua a la preparación con el caldo de pollo y remover hasta que tome consistencia y espesor. Verter la preparación sobre el pollo y agregar una pisca de semillas de ajonjolí. Servir y disfrutar.

¿Dónde puedo conseguir los productos Kikko?

Más recetas

Saltado de Brócoli

0/5

Tiempo de preparación: 40 MIN

Porciones: 4

Ver receta

Brochetas de pollo

0/5

Tiempo de preparación: 40 MIN

Porciones: 2

Ver receta

Pollo a la brasa

0/5

Tiempo de preparación: 45 min.

Porciones: 4

Ver receta

Pollo al Siyau

0/5

Tiempo de preparación: 40 MIN

Porciones: 2

Ver receta