Vainita Saltada

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Tiempo de preparación: 45 min.

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes:

250 g Vainitas 250 gramos
Aceite Vegetal
½ Media Cebolla Roja
Ají amarillo en tiras
200 g Lomo fino o cadera
¼ Taza Salsa Ajoikion
1 Cda. Pasta de ají panca
1 Cda. Salsa de ostión
1 Und. Tomate sin semillas
Perejil picado – al gusto
Sal y pimienta – Al gusto

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Preparación:

Pasos:

1. En una olla con 1 litro de agua hirviendo agregar 1 cucharada de sal, vainita y hervir por 4 minutos. Luego sumergir las vainitas cocidas en agua helada para cortar la cocción e intensificar el color verde.

2. En un sarten con dos cucharadas de aceite agregar la vainita cortada, sal al gusto y saltear luego agregar ½ cebolla roja, ají amarillo en tiras y tomate, saltear y agregar Salsa Ajoikion, reservar.

3. Calentar la sarten por 3 minutos a fuego alto agregar 3 cucharadas de aceite, lomo fino salpimentado al gusto en 2 tandas, sellar la carne y saltear.

4. Servir con una porción de arroz y esparcir el perejil picado en el salteado.