Vainita Saltada

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Tiempo de preparación: 45 min.

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes:

  • 250 g Vainitas 250 gramos
  • Aceite Vegetal
  • ½ Media Cebolla Roja
  • Ají amarillo en tiras
  • 200 g Lomo fino o cadera
  • ¼ Taza Salsa Ajoikion
  • 1 Cda. Pasta de ají panca
  • 1 Cda. Salsa de ostión
  • 1 Und. Tomate sin semillas
  • Perejil picado – al gusto
  • Sal y pimienta – Al gusto

Preparación:

Pasos:

1. En una olla con 1 litro de agua hirviendo agregar 1 cucharada de sal, vainita y hervir por 4 minutos. Luego sumergir las vainitas cocidas en agua helada para cortar la cocción e intensificar el color verde. 

2. En un sarten con dos cucharadas de aceite agregar la vainita cortada, sal al gusto y saltear luego agregar ½ cebolla roja, ají amarillo en tiras y tomate, saltear y agregar Salsa Ajoikion, reservar.

3. Calentar la sarten por 3 minutos a fuego alto agregar 3 cucharadas de aceite, lomo fino salpimentado al gusto en 2 tandas, sellar la carne y saltear.

4. Servir con una porción de arroz y esparcir el perejil picado en el salteado. 

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