Vainita Saltada
Tiempo de preparación: 45 min.
Cantidad de porciones: 4
Ingredientes:
- 250 g Vainitas 250 gramos
- Aceite Vegetal
- ½ Media Cebolla Roja
- Ají amarillo en tiras
- 200 g Lomo fino o cadera
- ¼ Taza Salsa Ajoikion
- 1 Cda. Pasta de ají panca
- 1 Cda. Salsa de ostión
- 1 Und. Tomate sin semillas
- Perejil picado – al gusto
- Sal y pimienta – Al gusto
Preparación:
Pasos:
1. En una olla con 1 litro de agua hirviendo agregar 1 cucharada de sal, vainita y hervir por 4 minutos. Luego sumergir las vainitas cocidas en agua helada para cortar la cocción e intensificar el color verde.
2. En un sarten con dos cucharadas de aceite agregar la vainita cortada, sal al gusto y saltear luego agregar ½ cebolla roja, ají amarillo en tiras y tomate, saltear y agregar Salsa Ajoikion, reservar.
3. Calentar la sarten por 3 minutos a fuego alto agregar 3 cucharadas de aceite, lomo fino salpimentado al gusto en 2 tandas, sellar la carne y saltear.
4. Servir con una porción de arroz y esparcir el perejil picado en el salteado.